Nano in Lebensmitteln

Nano-Lebensmittel in den deutschen Läden auftauchen. Die großen Lebensmittelunternehmen unterhalten jeweils eigene Forschungsabteilungen für Nanotechnologie im Bereich Essen und Trinken oder unterstützen gezielt die Forschungsarbeit an Universitäten und Instituten.

Risiken und Auswirkungen

Leider sind die Risiken der neuen Lebensmitteltechnologie für Mensch und Natur sowie die Auswirkungen vom Verzehr von Nano Food noch gänzlich unbekannt. Ähnlich wie anfangs bei Gen Food gibt es noch zu wenige Erfahrungswerte und bislang kann über die Nachteile nur theoretisch spekuliert werden. Es gibt jedoch zahlreiche kritische Einwände gegen Nanotechnologie im Essen. So ist zu befürchten, dass die veränderten Nano-Partikel sich nicht vorhersehbar verhalten und im Körper durch Schranken hindurch wandern können. Zudem können sie in ihrer neuen Funktion giftige Eigenschaften entwickeln, die sie vorher nicht hatten. Im Körper angelangt, könnten sie an Orte wandern, an denen sie Schaden anrichten können, möglicherweise sogar ins Gehirn eindringen oder sie könnten die Körperzellen verletzen und lösen so Krebswachstum aus. Was die Teilchen im Körper anrichten könnten, ist derzeit völlig ungewiss. Viele Verbände fordern daher eine Kennzeichnungspflicht von Nano Food. Doch bislang gibt es noch nicht einmal ein zertifiziertes Testverfahren, mit dem Produkte vor der Markteinführung getestet werden können. Die Bundesregierung hat zumindest schon im Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) eine Arbeitsgruppe zur Untersuchung der Risiken von Nanotechnologie im Lebensmittelbereich geschaffen.

Ungewisse Aussichten für Nano Food

Da die Nano-Technologie weiterhin boomt und zahlreiche öffentliche und private Forschungsgruppen an ihrer Entwicklung arbeiten, ist zu erwarten, dass die Produktpalette der Erzeugnisse mit Nano-Technik ständig erweitert wird und auch vor Nahrungsmitteln und Medikamenten nicht Halt macht. Ob die Produkte uns in Zukunft zu einem besseren Leben verhelfen oder mehr Schaden als Nutzen bringen, ist noch abzuwarten. Zumindest was unsere Nahrung angeht, sollte man mit Vorsicht an die Nano-Technologie herangehen.